Antica danza probabilmente originaria della Francia meridionale, reintrodotta fra le \ dalla regina Maria Antonietta. Si esegue normalmente in coppia, con movimento lento e moderato, con tempo in 2/4.

Le dame, reggendo con una mano il ventaglio e con l'altra il vestito, danzavano porgendo aggraziati inchini.

Già adottata da Baltazarini, fu esaltata in seguito da Lulli che la inserì in molti suoi balletti.

Entrò nelle suites strumentali di danza.